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そばかっけ・麦かっけ

みちのくの郷土麺をご家庭で!

みちのくの郷土料理 かっけ

みちのくの郷土麺料理「かっけ」ってなーに?

「かっけ」とは、青森県や岩手県で食べられている郷土麺料理です。
もともとは、家庭でそばを作った際に出る切れ端や余った部分をお鍋に入れていたことから、「かけら」という言葉から来ているとされています。
麺料理と言ってもそばやうどんの様に長いものではなく、そばを細く切る前の“のした”状態のものを三角に切った独特のカタチの麺です。お鍋でたくさんの野菜とともに煮て、 これまた東北ならではの「にんにく味噌」をつけて食べるのが一般的です。

かっけとしてはもちろん、5ミリ幅で「きしめん風」、1センチ幅で「ほうとう風」にと自由に切って、いろいろなアレンジをお楽しみください!



かっけは、東北人のソウルフードです!

かっけは、東北人のソウルフードです



かっけは、私たち東北の人間にとってはなくてはならないソウルフードです。野菜たっぷりのお鍋と一緒に茹でて、にんにくみそをつけて食べるのはサイコーです。 あまり馴染みのない方も、お好きな太さに切れば、きっと美味しく食べられることでしょう。

製造部長 甲田

麺類の発送につきまして

麺類は注文を受けてから製麺し、工場で「打ちたて」を発送させていただいております。全ての商品は注文/配達日を含めてお届けまで「最大5日間」かかります。
工場定休日: 日曜日と水曜日 となります。予めご了承くださいませ。

お客様のお声

商品:そばかっけ、麦かっけ
家族で一人20かっけ食べて、おなかいっぱいになりました。にんにく味噌がとてもかっけにあっていました。「麦かっけ」「そばかっけ」どちらもナイス!!でした。
(埼玉県 都築 様)

商品:そばかっけ、麦かっけ
TVケンミンショウを見て美味しそうだったので購入。カッケそのものは美味しかったですが、青森地元の味噌があればもっと良いのではと思います。特産にんにく味噌も併せ購入希望。健康にも非常に良い食べ物だと思います。
(兵庫県 竹村 様)

商品:そばかっけ、麦かっけ
大変おいしかったです。私の父親が岩手県出身で、小さい頃からよく食べてました。TVの秘密のケンミンショウで、かっけが紹介され、久しぶりに食べたくなり、ネットで調べ御社に注文しました。またお世話になる事があるかもしれませんが、よろしくお願いします。
(北海道 佐々木 様)

商品:そばかっけ、麦かっけ
かっけは子供がテレビで見ていて食べてみたい…と言った事から注文して作ってみました。簡単に仕上がり、主人は東北出身なので「久しぶりだなぁー」って喜んでいました。子供達は黒砂糖とかきなこをつけて食べて「美味しい!!」と喜んでいただきました。
(東京都 及川 様)

商品:忍者かっけセット
我が家では麦かっけが人気でした。お肉やお魚を入れなくても大満足のボリュームで、お腹いっぱい食べれました。そばかっけが少し残ったので、きな粉+黒みつでスイーツを楽しもうと思います。
(埼玉県 角本 様)

商品:忍者かっけセット
初めて食べました。たいへんおいしくいただきました。又、用意されたにんにく味噌も気に入り、次回も注文いたします。岐阜県ではめずらしいです。
(岐阜県 林 様)

商品:忍者かっけセット
出身が青森なので、ずっと忘れていたのですが、以前TVで放映されていたのを見て、久しぶりに食べたくなり、ネットで探して貴社のページを見つけました。何十年かぶりのかっけを食べました。こちらでは市販しておりませんので、本当に懐かしかったです。また注文したいと思います。
(東京都 中島 様)

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